Antipasti

…di Pesce

Crudité di pesce con ostriche, tartare e crostacei del Mediterraneo

Cestino di pasta fillo croccante con code di gamberi, verdure julienne e salsa cocktail

Tartare di tonno con burrata e spremuta di pomodoro

Sautè di cozze con pane tostato

Totanetti in guazzetto con pane tostato

Baccalà gratinato alla Vicentina

Antipasti misti di pesce (min. 2 porzioni)

Gamberoni con pane panko e misticanza

Calamari ripieni bi branzino con vellutata di pomodoro

30,00€

15,00€

16,00€

14,00€

15,00€

15,00€

20,00€ cad.

16,00€

15,00€

…di Carne

Tartare di manzo con la fonduta di parmigiano

Kataifi al tartufo con fonduta di taleggio

Culatello di Zibello con giardiniera di nostra produzione

16,00€

10,00€

15,00€

Ostriche

Nieddittas Provengono da Francia e Olanda, successivamente vengono mandate in
Sardegna per il controllo qualità e freschezza
3,50€
D’Irlande Provengono dall’Irlanda, nello specifico vengono allevate nelle acque
incontaminate dell’oceano atlantico
4,00€
Maré Doc Vengono allevate nel mar mediterraneo. Le acque mediterranee si
distinguono da quelle oceaniche per la maggior presenza di sale, conferendo
così alle ostriche un sapore più intenso.
4,00€
La Dèsse Blanche Allevate in Normandia. Ben esposta alla brezza marina e costantemente
irrigata da diversi fiumi nella campagna della Normandia La brezza e
l’irrigazione costante delle correnti donano al frutto un carattere carnoso,
motivo per il quale è considerata un’ostrica speciale d’eccellenza.
5,00€
Huitres de parcs Provengono dalla Francia. Hanno la specificità di essere allevate nelle maree
che danno a loro un sapore più deciso.
6,00€
Roumègous Roumegous Special è un’ostrica notevole di equilibrio tra dolcezza e salinità,
si tratta di una selezione affinata in bacini di argilla che ha vinto numerosi
premi tra cui Medaglio d’oro 2020 e Medaglia d’oro 2022
6,00€
Huitres Poget Allevata tra le coste della Normandia e lo Charente Maritime. Nasce d’estate
sui parchi dello Charente dove prende il gusto marino. Nove mesi più tardi
viene mandata su parchi più oceanici dove favoriscono la crescita. Un’ ostrica
da un gusto molto particolare ed unico, grazie al suo particolare metodo di
allevamento e affinamento riesce a prendere I diversi aromi e sapori dei
territori in cui si trova.
8,00€
Gillardeau La famiglia Gillardeau è un’istituzione dell’ostricoltura francese, questo
prodotto è considerato il “Dom Perigon” delle ostriche. E’ facilmente
riconoscibile in quanto su ogni ostrica è impressa a laser una “G”, simbolo di
originalità e unicità del prodotto.
8,50€
I Gioielli di Lucrezia I Gioielli di Lucrezia rappresentano il nuovo lustro delle eccellenze italiane,
un’ostrica dal carattere nobile, ispirata alla Duchessa di Ferrara Lucrezia Borgia,
una donna dalle mille sfumature e simbolo di femminilità e piaceri nascosti.
Parliamo di un’ostrica seducente, il suo guscio si presenta pulito ed
eterogeneo con sfumature viola intenso, spesso contaminate da eleganti
venature avorio. All’apertura troveremo una carne chiara, scultorea,
che conferisce eleganza al frutto. Ha un profumo leggero che ricorda le
fresche acque di laguna, il suo gusto ci pervade con immediata raffinatezza
e le sensazioni che suscita al palato rimandano al perfetto contrasto che
troviamo nel burro salato e la pungente frutta secca.
7,00€

Primi

 

…di Pesce

Ravioli al nero di seppia e dentice con vellutata di crostacei

Risotto con funghi porcini e gamberi (min. 2 porzioni)

Tagliatelle con aglio, olio, peperoncino e gamberoni

Spaghetti al pescato

Paccheri con pomodoro mantecato e gamberi

Gnocchi di ricotta ripieni di baccalà serviti con la bagna càuda

Linguine all’astice con bisque di crostacei (min. 2 porzioni)

Spaghetti al pesto di pistacchio e tonno crudo

Vellutata di funghi porcini con tortellini ai gamberetti e burrata

14,00€

13,00€ cad.

14,00€

13,00€

12,00€

12,00€

22,00€ cad.

17,00€

15,00€

…di Carne

Casoncelli alla bergamasca con burro fuso, pancetta e salvia

Gnocchi di patate e barbabietole con pesto di salvia e speck croccante

Spaghetti con pomodoro mantecato e burrata

Risotto ai frutti di bosco (min. 2 porzioni)

13,00€

11,00€

10,00€

13,00€ cad.

Secondi

…di Pesce

Grigliata mista di pesce con frittura di totanetti

Salmone laccato con sciroppo d’acero, frutti di bosco e yogurt

Medaglioni di tonno in crosta di semi di sesamo, con crema di carote e datterini confit

Fritto misto di pesce fresco

Astice alla Catalana (min. 2 porzioni)

Ombrina con porcini e crema di cipolla rossa di Tropea

Zuppa di pesce (min. 2 porzioni)

Catalana di crostacei

23,00€

16,00€

18,00€

17,00€

32,00€ cad.

17,00€

25,00€ cad

23,00€

…di Carne

Tagliata di Angus irlandese adagiata su un letto di misticanza e scaglie di parmigiano

Guancia di manzo brasato con polenta

Filetto di manzo affumicato con salsa Rum

17,00€

16,00€

26,00€

Contorni

Patatine fritte

Insalata mista

Verdure grigliate

Verdure al vapore

3,50€

3,50€

5,00€

5,00€

Dolci

Cestino di pasta fillo con gelato mantecato alla vaniglia e marmellata di fichi calda

Cestino di pasta fillo con fragole fresche e crema al mascarpone

Flan al cioccolato fondente con crema alle fragole

Flan al cioccolato bianco con crema ai frutti di bosco

Cornetti di cialda croccante con crema al caffè

Tiramisù

Sfogliatina di mele calde con gelato mantecato alla vaniglia

Semifreddo alla liquirizia

Semifreddo al torroncino

Semifreddo al pistacchio

Panna cotta al caffè

Salame al cioccolato

Crème brulée al croccantino e Rum

Composta di frutta fresca

Sorbetto al limone

6,00€

6,00€

6,00€

6,00€

6,00€

6,00€

6,00€

6,00€

6,00€

6,00€

6,00€

6,00€

6,00€

6,00€

4,50€

Antipasti

…di Pesce

Crudité di pesce con ostriche, tartare e crostacei del Mediterraneo 30,00€
Cestino di pasta fillo croccante con code di gamberi, verdure julienne e salsa cocktail 15,00€
Tartare di tonno con burrata e spremuta di pomodoro 16,00€
Sautè di cozze con pane tostato 14,00€
Totanetti in guazzetto con pane tostato 15,00€
Baccalà gratinato alla Vicentina 15,00€
Antipasti misti di pesce (min. 2 porzioni) 20,00€ cad.
Gamberoni con pane panko e misticanza 16,00€
Calamari ripieni di branzino con vellutata di pomodoro 15,00€

…di Carne

Tartare di manzo con la fonduta di parmigiano 16,00€
Kataifi al tartufo con fonduta di taleggio 10,00€
Culatello di Zibello con giardiniera di nostra produzione 15,00€

Ostriche

Nieddittas Provengono da Francia e Olanda, successivamente vengono mandate in
Sardegna per il controllo qualità e freschezza
3,50€
D’Irlande Provengono dall’Irlanda, nello specifico vengono allevate nelle acque
incontaminate dell’oceano atlantico
4,00€
Maré Doc Vengono allevate nel mar mediterraneo. Le acque mediterranee si
distinguono da quelle oceaniche per la maggior presenza di sale, conferendo
così alle ostriche un sapore più intenso.
4,00€
La Dèsse Blanche Allevate in Normandia. Ben esposta alla brezza marina e costantemente
irrigata da diversi fiumi nella campagna della Normandia La brezza e
l’irrigazione costante delle correnti donano al frutto un carattere carnoso,
motivo per il quale è considerata un’ostrica speciale d’eccellenza.
5,00€
Huitres de parcs Provengono dalla Francia. Hanno la specificità di essere allevate nelle maree
che danno a loro un sapore più deciso.
6,00€
Roumègous Roumegous Special è un’ostrica notevole di equilibrio tra dolcezza e salinità,
si tratta di una selezione affinata in bacini di argilla che ha vinto numerosi
premi tra cui Medaglio d’oro 2020 e Medaglia d’oro 2022
6,00€
Huitres Poget Allevata tra le coste della Normandia e lo Charente Maritime. Nasce d’estate
sui parchi dello Charente dove prende il gusto marino. Nove mesi più tardi
viene mandata su parchi più oceanici dove favoriscono la crescita. Un’ ostrica
da un gusto molto particolare ed unico, grazie al suo particolare metodo di
allevamento e affinamento riesce a prendere I diversi aromi e sapori dei
territori in cui si trova.
8,00€
Gillardeau La famiglia Gillardeau è un’istituzione dell’ostricoltura francese, questo
prodotto è considerato il “Dom Perigon” delle ostriche. E’ facilmente
riconoscibile in quanto su ogni ostrica è impressa a laser una “G”, simbolo di
originalità e unicità del prodotto.
8,50€
I Gioielli di Lucrezia I Gioielli di Lucrezia rappresentano il nuovo lustro delle eccellenze italiane,
un’ostrica dal carattere nobile, ispirata alla Duchessa di Ferrara Lucrezia Borgia,
una donna dalle mille sfumature e simbolo di femminilità e piaceri nascosti.
Parliamo di un’ostrica seducente, il suo guscio si presenta pulito ed
eterogeneo con sfumature viola intenso, spesso contaminate da eleganti
venature avorio. All’apertura troveremo una carne chiara, scultorea,
che conferisce eleganza al frutto. Ha un profumo leggero che ricorda le
fresche acque di laguna, il suo gusto ci pervade con immediata raffinatezza
e le sensazioni che suscita al palato rimandano al perfetto contrasto che
troviamo nel burro salato e la pungente frutta secca.
7,00€

Primi

…di Pesce

Ravioli al nero di seppia e dentice con vellutata di crostacei 14,00€
Risotto con funghi porcini e gamberi (min. 2 porzioni) 13,00€ cad.
Tagliatelle con aglio, olio, peperoncino e gamberoni 14,00€
Spaghetti al pescato 13,00€
Paccheri con pomodoro mantecato e gamberi 12,00€
Gnocchi di ricotta ripieni di baccalà serviti con la bagna càuda 12,00€
Linguine all’astice con bisque di crostacei (min. 2 porzioni) 22,00€ cad.
Spaghetti al pesto di pistacchio e tonno crudo 17,00€
Vellutata di funghi porcini con tortellini ai gamberetti e burrata 15,00€

…di Carne

Casoncelli alla bergamasca con burro fuso, pancetta e salvia 13,00€
Gnocchi di patate e barbabietole con pesto di salvia e speck croccante 11,00€
Spaghetti con pomodoro mantecato e burrata 10,00€
Risotto ai frutti di bosco (min. 2 porzioni) 13,00€ cad.

Secondi

…di Pesce

Grigliata mista di pesce con frittura di totanetti 23,00€
Salmone laccato con sciroppo d’acero, frutti di bosco e yogurt 16,00€
Medaglioni di tonno in crosta di semi di sesamo, con crema di carote e datterini confit 18,00€
Fritto misto di pesce fresco 17,00€
Astice alla Catalana (min. 2 porzioni) 32,00€ cad.
Ombrina con porcini e crema di cipolla rossa di Tropea 17,00€
Zuppa di pesce (min. 2 porzioni) 25,00€ cad.
Catalana di crostacei 23,00€

…di Carne

Tagliata di Angus irlandese adagiata su letto di misticanza e scaglie di parmigiano 17,00€
Guancia di manzo brasato con polenta 16,00€
Filetto di manzo affumicato con salsa Rum 26,00€

Contorni

Patatine fritte 3,50€
Insalata mista 3,50€
Verdure grigliate 5,00€
Verdure al vapore 5,00€

Dolci

Cestino di pasta fillo con gelato mantecato alla vaniglia e marmellata di fichi calda 6,00€
Cestino di pasta fillo con fragole fresche e crema al mascarpone 6,00€
Flan al cioccolato fondente con crema alle fragole 6,00€
Flan al cioccolato bianco con crema ai frutti di bosco 6,00€
Cornetti di cialda croccante con crema al caffè 6,00€
Tiramisù 6,00€
Sfogliatina di mele calde con gelato mantecato alla vaniglia 6,00€
Semifreddo alla liquirizia 6,00€
Semifreddo al torroncino 6,00€
Semifreddo al pistacchio 6,00€
Panna cotta al caffè 6,00€
Salame al cioccolato 6,00€
Crème brulée al croccantino e Rum 6,00€
Composta di frutta fresca 6,00€
Sorbetto al limone 4,50€